INOVASI BELAJAR DI NEGARA FINLANDIA

Tak ada yang menyangkal kalau sistem pendidikan di Finlandia diakui menjadi yang terbaik di dunia. Bahkan, beberapa waktu lalu, sistem di Negeri Nordik itu hendak diikuti Indonesia. Namun, bila diselisik, prinsip dasar pendidikan di Indonesia masih jauh berbeda dengan Finlandia

Finlandia tak pernah menyuruh siswa untuk membuat pekerjaan rumah dan menerapkan standar nilai ujian. Lantas, apa yang sebenarnya membuat sistem pendidikan di Finlandia sukses dan berhasil mencetak generasi cemerlang?

1. Anak-anak di Finlandia tak diperkenankan masuk sekolah dasar kalau umur mereka belum genap 7 tahun

radioaustralia.net.au

Sedangkan di Indonesia, beberapa sekolah membolehkan anak belum genap usia 7 tahun –bahkan 6 tahun—masuk sekolah dasar. Dengan usia yang belum matang betul untuk mengenyam pendidikan di sekolah dasar, anak akan jenuh dan cenderung tak optimal mengenyam pendidikan.

2. Guru-guru Finlandia punya sistem lain untuk menilai siswa, bukan dari ujian dan pekerjaan rumah

unisa.edu.au

Hal ini setidaknya dilakukan sampai mereka menginjak remaja.

3. Tak seperti di Indonesia, di Finlandia anak tak diukur dari 6 tahun pertama mereka mengenyam bangku pendidikan

archive.jsonline.com

Di Indonesia, 6 tahun pertama anak bersekolah, yakni di sekolah dasar, mereka sudah dinilai. Nilai mereka dianggap mempengaruhi prestasi.

4. Hanya ada satu tes standar wajib di Finlandia, yakni ketika mereka berusia 16 tahun

londonfamilyphotography.co.uk

Di Indonesia, anak kelas 1 SD pun sudah dibebani ulangan.

5. Semua anak, pintar atau tidak, belajar di kelas yang sama

Di Indonesia, ada kelas akselerasi, ada kelas regular, ada juga kelas internasional. Kelas seakan menjadi jurang.

6. 30 persen anak-anak di Finlandia memperoleh beasiswa selama 9 tahun untuk sekolah

finlandia.edu

Di Indonesia, beasiswa sangat banyak prosesnya dan hanya dinikmati beberapa orang.

7. 66 persen anak di Finlandia mengenyam pendidikan hingga perguruan tinggi

lifehack.org

Di Indonesia banyak anak putus sekolah.

8. Tak ada jurang yang terlalu lebar yang membedakan siswa yang terpandai dan paling tertinggal di kelas

finlandia.edu

Di Indonesia, yang pintar dan yang dianggap tertinggal jurangnya sangat tampak.

9. Kelas sains di Finlandia diisi maksimal 16 siswa sehingga mereka dapat praktik dan melakukan penelitian

finlandia.edu

Di Indonesia, hanya sekolah tertentu yang punya laboratorium yang memenuhi standar. Itu pun digunakan banyak siswa.

10. 93 persen orang Finlandia adalah lulusan sekolah tinggi

finlandia.edu

Di Indonesia, tak sampai setengah penduduk yang terdaftar mengenyam bangku pendidikan tinggi.

11. 43 persen siswa SMA Finlandia memilih sekolah kejuruan

finlandia.edu

Di Indonesia, sekolah kejuruan justru termarjinalkan dan dianggap remeh.

12. Siswa SD memiliki waktu istirahat 75 menit sehari

msdailylife.wordpress.com

Di Amerika tak sampai 30 menit, sementara di Indonesia hanya 15 menit.

13. Guru hanya menghabiskan 4 jam di kelas. Sementara itu, 2 jam seminggu guru memperoleh pendidikan pengembangan profesi

pexels.com

Di Indonesia, guru 48 jam di kelas.

14. Di Finlandia, jumlah guru dan murid sepadan

cityofhancock.com

Indonesia, terutama di daerah 3T, sedang kekurangan guru.

15. Biaya sekolah 100 persen didanai negara

huffingtonpost.com

Di Indonesia, anggaran untuk Kementerian Pendidikan dipotong.

16. Semua guru di Finlandia harus bergelar master dan sepenuhnya disubsidi pemerintah

hispanicecsfund.org

Di Indonesia tak semua guru lulus S1. Kalau mau menempuh pendidikan selanjutnya, kebanyakan bayar sendiri.

17. Kurikulum nasional hanya sebagai pedoman, sisanya fleksibel

mashable.com

Kurikulum nasional di Indonesia tergolong kaku dan kurang fleksibel.

18. 10 persen guru dipilih dari 10 perguruan tinggi ternama dan dipilih yang merupakan lulusan terbaik di universitas mereka

colleges.startclass.com

19. Pada 2010, 6.600 orang bersaing merebut 660 kursi pelatihan guru SD

businesscollective.com

Di Indonesia, guru SD tak dianggap pekerjaan prestisius.

20. Gaji awal rata-rata untuk guru di Finlandia 29 ribu dolar AS pada 2008

glamour.com

DI Indonesia, rata-rata gaji guru tak memenuhi UMP atau UMR.

21. Di Finlandia, tidak ada gaji yang tak pantas untuk guru

quietrev.com

DI Indonesia masih ada guru yang menerima gaji Rp 300 ribu sebulan.

22. Guru sama prestisiusnya dengan dokter dan pengacara

cosmo.ph

Di Indonesia guru diabaikan.

23. Dalam perhitungan standar internasional pada 2001, anak-anak Finlandia tertarik dengan ilmu pengetahuan, suka membaca, dan suka matematika

oxfordmagazine.es

Apakah pendidikan di Indonesia berani seperti di Finlandia?

Sumber : https://www.idntimes.com/life/education/francisca-christy/23-hal-yang-bikin-sistem-pendidikan-di-finlandia-maju-pesat-dibandingkan-indonesia/full

MENGENAL SISTEM PENDIDIKAN DI FINLANDIA

Eksistensi dunia pendidikan dalam suatu negara sangatlah penting. Berdasarkan hasil penilaian terhadad sistem pendidikan di berbagai negara ternyata Finlandia menempati tempat teratas artinya memiliki tempat terbaik. Bagaimana negara ini memiliki sistem pendidikan ?

Negeri 6 Juta Jiwa

Tak terlalu banyak penduduk nya, penduduk Finlandia hanya 6 juta jiwa.  Namun dalam urusan sistem pendidikan yang diterapkan, kualitas memang lebih penting ketimbang kuantitas. Sepakat?

Istirahat Setiap  45 Menit Sekali

Inilah salah satu keunikan sistem pendidikan di Finlandia, disana setiap sesi pembelajaran hanya dibatasi 45 menit saja. Berikutnya? Ya, berikutnya siswa diwajibkan untuk istirahat 15 menit dahulu, kemudian baru melahap sesi pembelajaran selanjutnya. Analoginya seperti kapak, jika kapak terus menerus digunakan untuk memotong kayu lama-kelamaan akan tumpul. Maka dibutuhkan waktu istirahat sambil kapak itu diasah. Maka saat kapak akan digunakan lagi, tentu akan tajam seperti semula kan? Nah, begitulah filosofi gaya belajar Finlandia.

Tak Ada Istilah PR

Sistem Pendidikan Finlandia tidak menerapkan adanya Pekerjaan Rumah (PR). Ya, Finlandia memiliki pandangan bahwa aktifitas anak di luar jam sekolah adalah untuk aktifitas bersosialisai dengan keluarga/masyarakat, aktifitas bermain, hingga aktifitas untuk menerapkan keilmuannya.

Tidak Mengenal Adanya Ujian

Ujian juga tidak pernah diterapkan dalam pembelajaran dari SD-SMA. Finlandia mulai menerapkan adanya ujian ketika siswa sudah memasuki usia 18 tahun, yakni saat berada di jenjang perguruan tinggi. Finlandia tidak menerapkan adanya ujian karena beranggapan penilaian paling otentik adalah penilaian proses. Yakni penilaian yang diberikan selama proses belajar berlangsung, assessment detail tentang kemajuan dan kesulitan belajar siswa. Guru memiliki kebijakan mutlak tentang kelayakan seorang siswa untuk bisa lanjut ke kelas/jenjang selanjutnya.

1 Teacher = 12 Students

Kelas-kelas  di Finlandia tidak seramai kelas  Indonesia. Disana setiap rombongan belajar hanya berisi 12 siswa saja dan diampu oleh seorang guru. Dengan begitu guru akan bisa lebih memahami karakteristik belajar setiap siswa, lebih bisa mengontrol kemajuan belajar siswa, dan lebih bisa memberi solusi kesulitan belajar dari setiap siswa. Yap, kehebatan seorang guru memang bukanlah dilihat dari seberapa banyak siswa di kelas, namun dilihat dari seberapa banyak siswa yang berhasil dicetak menjadi manusia berkualitas.

sistem pendidikan di finlandia

Sistem Pendidikan di Finlandia Cukup 5 Sesi Pembelajaran Per Hari

Finlandia menerapkan Full Day School? Itu salah besar! Sistem Pendidikan di Finlandia hanya menerapkan 5 sesi pembelajaran/ 5 jam perhari. Mulai dari jam 9 pagi berakhir pada jam 2 siang. Tiap sesi berlangsung 45 menit, dan ada waktu istirahat selama 15 menit di setiap akhir sesi.  Jadi di Finlandia total istirahat per harinya adalah 75 menit. Di Indonesia? Maksimal 30 menit saja.

Sekolah Formal Dimulai di Usia 7 Tahun

Tidak ada pendidikan anak usia dini di Finlandia. Mereka beranggapan bahwa masa usia dini adalah waktu dimana anak harus memulai mengenal lingkungan social/lingkungan bermainnya tanpa perlu memikirkan materi-materi belajar yang memberi beban pikiran.  Hal ini sangat kontras dengan apa yang terjadi di Indonesia, dimana umur 4 tahun sudah berbondong untuk masuk PAUD.

Metode Pembelajaran “ Permainan Interaktif” Mendominasi Hingga Jenjang SMA

Di Indonesia, kita mungkin sangat biasa melihat metode pembelajaran permainan interaktif diterapkan di sekolah PAUD ataupun SD. Tapi bagaimana dengan SMA, seringkah? Sepertinya sangat jarang ya. Nah, di Finlandia, metode pembelajaran permainan interaktif (joyfull learning) menjadi metode yang sangat dominan digunakan hingga strata SMA. Joyfull learning dinilai lebih efektif digunakan karena akan meningkatkan motivasi, minat, hingga hasil belajar siswa,

Semua Guru di Finlandia Dibiayai Negara untuk Meraih Gelar Master

Finlandia mencanangkan bahwa guru harus berpendidikan S2. Dan pemerintah disana membiayai full para guru hingga berhasil meraih gelar Master. Menjadi guru di Finlandia juga tidak mudah lhoh. Penyaringan tenaga guru sangat ketat. Mereka yang berhak menjadi guru adalah para lulusan terbaik dari kampus yang terbaik pula. Keren kan?

Biaya Pendidikan Sepenuhnya Ditanggung Negara

Biaya pendidikan di Finlandia sepenuhnya ditanggung Negara. Institusi pendidikan swasta pun juga dibantu agar biaya pendidikannya juga terjangkau. Patut dicontoh nih!

Gaji Guru  Tertinggi di Finlandia

Di Finlandia profesi guru sangat dihargai. Disana guru berada di jajaran profesi dengan gaji tertinggi. Namun, itu sebanding dengan kinerja para guru di Finlandia. Tingginya kualitas pendidikan di Finlandia menjadi salah satu buktinya.

Guru Adalah Pemegang Kebijakan Kurikulum

Guru satu dengan guru lainnya bisa saja menerapkan kurikulum yang berbeda. Begitulah fenomena yang terjadi di dunia pendidikan Finlandia. Setiap guru memiliki kewenangan penuh untuk menentukan, merancang, hingga mengimplementasikan kurikulum sesuai dengan kehendaknya. Kurikulum yang dirancang guru akan dibuat berdasarkan kondisi, kebutuhan, hingga potensi siswa yang dihandle oleh setiap guru.

Tidak Mengenal Adanya “Kompetisi”

Pendidikan di Finlandia tidak pernah mengenal adanya kompetisi. Baik itu rangking/peringkat untuk setiap siswa, pemeringkatan sekolah, dll. Siswa di Finlandia semuanya dianggap sebagai rangking 1 atas potensi dan keahlian masing-masing. Para guru antar sekolah saling bekerjasama untuk mencapai kualitas yang terbaik.

Guru Difasilitasi Program Pengembangan Profesi Keguruan Setiap Pekan

Meningkatkan kompetensi dari waktu ke waktu sangat diperhatikan oleh pemerintah Finlandia. Maka guru setiap minggunya wajib mengikuti Program Pengembangan Profesi Keguruan. Hal ini tentu akan menjadikan kemampuan dan wawasan para guru di Finlandia meningkat setiap minggunya. Inspiratif!

Metode Pengajaran yang Inovatif

Guru di Finlandia adalah guru yang sangat menguasai teknik dan strategi pembelajaran. Inovasi pembelajaran adalah satu rahasia yang menjadikan Finlandia menjadi Negara dengan sistem pendidikan terbaik. Inovasi pembelajaran yang dilakukan mulai dari perencanaan, metode, hingga media pembelajaran. Siap menandingi guru Finlandia sahabat guru?

Sumber : https://gurudigital.id/sistem-pendidikan-di-finlandia-inspirasi-untuk-guru-indonesia/

10 Negara dengan Sistem Pendidikan Terbaik di Dunia, Indonesia ke-54

Februari 22, 2019

Laporan Daya Saing Global atau Global Competitiveness Report yang menggambarkan situasi ekonomi dunia diterbitkan setiap tahun oleh World Economic Forum. Terdapat 12 jenis aspek yang digunakan dan disusun untuk menghasilkan laporan ekonomi bagi semua negara di dunia ini.

Diantara aspek yang dilaporkan meliputi lingkungan makro ekonomi, infrastruktur, kesehatan dan daya saing pendidikan serta efisiensi pasar kerja. Informasi tentang sistem pendidikan yang dipublikasilkan pada laporan ini menunjukkan negara mana saja yang memiliki tingkat pendidikan terbaik di dunia. Setiap negara memiliki skor tertentu untuk daya kompetisi sistem pendidikannya. Poin tertinggi atau sempurna adalah skor 7. Berikut ini kami sajikan 10 negara teratas yang memiliki sistem pendidikan terbaik di dunia.

Daftar Negara dengan Sistem Pendidikan Terbaik di Dunia

Sebelum anda menyimak 10 besar negara yang memiliki sistem pendidikan yang paling bagus di dunia, ada baiknya kita mengupas sedikit tentang sistem pendidikan negara Jepang yang menduduki rangking ke-11. Jepang adalah satu di antara negara yang mempunyai prestasi sangat baik dari segi literasi, sains dan matematika dalam organisasi OECD (Organisasi untuk Kerja Sama dan Pembangunan Ekonomi).

Bagi siswa di Jepang, mereka menjalani 6 tahun di sekolah dasar. Para siswa kemudian menjalani 3 tahun di sekolah menengah pertama, dan 3 tahun di kelas atas sebelum melanjutkan ke jenjang universitas. Hampir sama dengan yang ada di Indonesia. Di Jepang, sekolah menengah bukanlah kewajiban, tapi 98% siswa melanjutkan ke jenjang sekolah menengah. Jepang memperoleh skor yang sama dengan negara Barbados dan Selandia Baru, yakni 5,6.

10. Barbados (Skor 5,6)

Barbados adalah sebuah negara kepulauan yang terletak di perbatasan Laut Karibia dan Samudra Atlantik. Dengan perolehan poin 5,6 (lima koma enam), Barbados termasuk negara yang terbaik dalam hal pendidikan. Tingkat melek huruf di Barbados mencapai 98%, menjadikan negara yang beribu kota Bridgetown ini sebagai satu di antara yang tertinggi di dunia. Ini adalah hasil investasi besar oleh pemerintah Barbados. Sekolah dasar dimulai dari usia 4 sampai 11 tahun, sedangkan sekolah menengah dimulai dari usia 11 sampai 18 tahun. Sebagian besar sekolah di kedua tingkat ini dimiliki dan dioperasikan oleh pemerintah.

9. Selandia Baru (Skor 5,6)

Sekolah-sekolah di Selandia Baru menerima siswa dari usia 5 sampai 19 tahun di tingkat sekolah dasar dan menengah. Ini wajib bagi mereka yang berusia 6 sampai 16 tahun. Ada 3 jenis sekolah menengah di Selandia Baru, yakni: Sekolah Negeri yang dihuni 85% siswa, Sekolah Terpadu (negeri-swasta), dan Sekolah Swasta yang dihuni 3% siswa Selandia Baru. Sebenarnya posisi peringkat tiga negara, yakni Jepang, Barbados, dan Selendia Baru ada di skor yang sama, yaitu 5,6 poin.

8. Estonia (Skor 5,7)

Negara Eropa Utara ini berada di peringkat 8 dalam daftar ini dengan 5,7 poin. Menurut data pada tahun 2015, Estonia telah menghabiskan 4% Produk Domestik Bruto (PDB) sebesar 12 triliun rupiah untuk meningkatkan sistem pendidikan. Tujuan pendidikan yang ditetapkan dalam Undang-Undang Pendidikan Estonia 1992 adalah menciptakan lingkungan yang mendukung pembangunan pribadi, keluarga dan nasional. Selain itu juga bertujuan untuk mempromosikan pengembangan etnik, ekonomi, politik dan budaya di Estonia. Tujuan lain adalah untuk melestarikan lingkungan dalam konteks ekonomi dan budaya global, menerapkan nilai kewarganegaraan, dan menetapkan kondisi dalam menghasilkan tradisi belajar sepanjang hayat di seluruh negeri.

7. Irlandia (Skor 5,8)

Di Irlandia, kebanyakan sekolah menengah dimiliki dan dijalankan oleh pihak swasta, namun mendapat dana dari pemerintah. Pemerintah dan sekolah kejuruan masih ada. Peringkat Irlandia dalam daftar ini agak terganggu karena laporan dana yang digunakan dalam sistem pendidikan kurang dari 15% seperti yang biasa dianggarkan oleh negara maju. Hal ini karena krisis keuangan antara tahun 2008 dan 2013. Jika tidak segera ditangani, maka sistem pendidikan Irlandia mungkin dalam bahaya di masa depan.

6. Qatar (Skor 5,8)

Negara dengan Produk Domestik Bruto tertinggi di dunia ini berada di peringkat yang sama dengan Irlandia dengan 5,8 poin. Menurut laporan BBC, negara kaya minyak ini telah menjadi salah satu kekuatan utama dalam hal inovasi pendidikan yang mendukung proyek dari riset tingkat dasar hingga universitas. Negara yang beribu kota Doha ini telah menghabiskan banyak uang untuk meningkatkan standar pendidikan. Ini adalah bagian dari program Vision 2030 untuk menjadi negara yang berdaulat dan mandiri. Sekolah yang didanai pemerintah menawarkan pendidikan gratis, hanya untuk orang-orang Qatar. Sebagian besar pekerja asing cenderung mengirim anak-anak mereka ke sekolah swasta.

5. Belanda (Skor 5,9)

Menurut penelitian Unicef ​​pada tahun 2013, anak-anak di Belanda paling bahagia di dunia. Hasil riset tersebut menunjukkan bahwa Belanda secara global memimpin dalam kesejahteraan pendidikan. Sekolah di Belanda tidak memberikan banyak pekerjaan rumah kepada siswa sekolah dasar, tetapi hanya untuk siswa sekolah menengah. Dengan cara ini akan mengurangi stres dan tekanan pikiran di kalangan siswa sekolah dasar. Sekolah dibagi menjadi sekolah keagamaan dan sekolah pemerintah, dan sejumlah kecil sekolah swasta.

4. Singapura (Skor 6,1)

Tidak mengherankan bila Singapura berada dalam daftar negara dengan sistem pendidikan terbaik di dunia. Dengan skor 6,1 poin, Singapura berada di urutan ke empat, dan yang teratas di benua Asia. Singapura mencatatkan nilai yang sangat tinggi dalam tes Program Penilaian Siswa Internasional (PISA) dimana tes tersebut bertujuan untuk mengukur dan membandingkan kinerja siswa di seluruh dunia. Namun, tidak mudah berada di antara negara-negara yang paling kuat dalam sistem pendidikan, di mana orang-orang Singapura dikatakan sedikit tertekan di usia muda.

3. Belgia (Skor 6,2)

Posisi negara dengan sistem pendidikan terbaik ke tiga di dunia adalah Belgia berbagi posisi yang sama dengan negara Swiss dengan perolehan skor 6,2 poin. Belgia memiliki 4 kategori sekolah menengah yang berbeda, yaitu sekolah menengah reguler, sekolah teknik, sekolah dengan pendidikan kejuruan dan institusi pendidikan. Komisi Fulbright Amerika Serikat, yang menjadi tuan rumah program pertukaran pelajar dengan Belgia dan Luksemburg, mengatakan bahwa “Pendidikan adalah prioritas yang sangat tinggi dan mendapat alokasi anggaran tahunan terbesar oleh pemerintah Belgia. Sistem pendidikan publik dan swasta dapat dinikmati oleh semua orang Belgia dari usia 4 sampai 18 tahun, dengan biaya sangat rendah, atau bahkan gratis.

2. Swiss (Skor 6,2)

Proses belajar mengajar dilakukan dalam berbagai bahasa tergantung pada daerah di Swiss. Di antara bahasa utama yang digunakan adalah Jerman, Perancis dan Italia. Hanya 5% siswa masuk sekolah swasta di Swiss. Apa yang menarik dan patut dicontoh dari sistem pendidikan Swiss adalah mereka mengisolasi siswa sesuai kemampuan mereka saat mulai dari SMA.

1. Finlandia (Skor 6,7)

Ini merupakan rutinitas bagi negara Finlandia untuk mengungguli bagan sistem pendidikan global. Finlandia sangat terkenal dengan sistem pendidikannya yang tidak mengklasifikasikan siswa sesuai tingkat kecerdasannya. Semua siswa masuk kelas yang sama tanpa pembedaan kemampuan. Sistem pendidikan ini telah memberikan hasil yang sangat menggembirakan dari kesenjangan antara siswa lemah dan siswa cerdas. Ini artinya kecerdasan hampir merata untuk semua siswa, sehingga skor kesenjangan antara yang pinta dan yang bodoh adalah yang terendah di dunia. Selain itu, siswa di Finlandia tidak kelebihan beban karena pekerjaan rumah yang diberikan sangat sedikit. Hanya ada 1 ujian wajib yang harus ditempuh oleh seorang siswa Finlandia saat usianya 16 tahun.

Nah, demikianlah sepuluh besar negara dengan sistem pendidikan terbaik di dunia saat ini. Lalu, bagaimana dengan peringkat Indonesia? Pemerintah telah melakukan berbagai upaya untuk meningkatkan kualitas pendidikan di Indonesia. Anggaran dana pendidikan yang besar dan pembaruan kurikulum telah dilakukan. Pemberian dana BOS telah diterapkan sejak tahun 2005 untuk mengurangi beban finansial bagi masyarakat dalam menyekolahkan putra-putrinya. Berdasarkan laporan yang dipublikasikan oleh World Economic Forum, peringkat kualitas sistem pendidikan di Indonesia berada di urutan ke-54 dengan skor 4,3, tertinggal 31 level dari negara tetangga kita, Malaysia yang ada di peringkat 23. Sementara itu, Inggris ada di rangking 24 dan Amerika Serikat di posisi ke-25

Sumber :  https://www.diedit.com/sistem-pendidikan-terbaik-di-dunia/

BIOTEKNOLOGY KONVENSIONAL

Beberapa olahan makanan yang kita konsumsi selama ini ternyata memang merupakan hasil karya dari penerapan bioteknologi. Jika kita menelisik lebih dalam bagaimana bahan pangan itu diproduksi, kita akan menemukan peran beberapa mikroorganisme di dalamnya. Berikut pemaparan lanjut mengenai contoh bioteknologi pangan dan peran mikroorganisme yang berperan dalam proses produksinya tersebut.


               

                                                   Gambar : Tapai

1. Tempe

Tempe merupakan salah satu contoh produk bioteknologi konvensional yang sudah dikenal luas di masyarakat kita. Tempe diproduksi dari proses fermentasi kedelai menggunakan jamur-jamur dari genus Rhizoporus, misalnya R. oligosporus, R. stoloniferus, dan R. oryzae.

Tempe adalah lauk dengan protein tinggi. Selain itu, ia juga sangat mudah dicerna oleh tubuh. Mudahnya pencernaan tempe oleh tubuh disebabkan karena dalam produksi tempe, jamur Rhizopus menghasilkan enzim protease dan enzim lipase.

Enzim protease berfungsi untuk mendegradasi protein menjadi asam amino, sedangkan enzim lipase menguraikan lemak menjadi asam lemak. Baik asam amino atau asam lemak, keduanya merupakan senyawa sederhana yang mudah diserap tubuh.

2. Oncom

Selain tempe, oncom juga merupakan contoh produk bioteknologi pangan yang sudah diterapkan nenek moyang kita sejak lama. Oncom terbuat dari ampas tahu yang difermentasi menggunakan jamur Neurospora sitophila.

Jamur Neurospora sitophila menghasilkan zat warna merah dan bisa menjadi pewarna alami dalam oncom. Selain itu, ia juga dapat menghasilkan enzim amilase, lipase, dan enzim protease selama fermentasi. Karena produksi enzim-enzim tersebut, dinding sel dari bahan yang difermentasi menjadi lebih lunak dan empuk.

3. Roti

Dalam proses produksi roti, teknik fermentasi juga diterapkan untuk membuat adonan tepung jadi mengembang. Fermentasi umumnya dilakukan melalui penambahan ragi yang mengandung jamur Saccharomyces cerevisiae pada adonan. Jamur tersebut akan menggunakan glukosa dalam tepung roti sebagai tempatnya untuk memproduksi karbondioksida. Karbondioksida yang terbentuk kemudian terperangkap dalam roti dan membuat adonan roti mengembang dan bertekstur ringan.

4. Nata de Coco

Nata de coco adalah contoh produk bioteknologi pangan yang dihasilkan dari fermentasi air kelapa. Fermentasi dalam pembuatan nata de coco umumnya dilakukan oleh bakteri Acetobacter xylinum. Bakteri tersebut mengubah glukosa dan fruktosa yang terdapat dalam air kelapa menjadi polisakarida atau selulosa.

5. Tapai

Tapai adalah produk penerapan bioteknologi yang dihasilkan dari fermentasi bahan-bahan yang mengandung karbohidrat, seperti beras ketan, singkong, atau pisang.

Fermentasi dalam produksi tape umumnya dilakukan oleh Saccharoyces cerevisiae, jamur yang sama seperti dalam produksi roti. Jamur ini melakukan hidrolisis karbohidrat dalam kondisi anaerob, kemudian mengubahnya menjadi alkohol dan karbondioksida.Rumus reaksi dari proses fermentasi tapai adalah sebagai berikut:

C6H12O6 ---> 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP

6. Bir

Sama seperti tapai dan roti, bir juga merupakan produk bioteknologi pangan yang memanfaatkan jamur Saccharomyces cerevisiae dalam proses produksinya. Substrat yang difermentasi dalam produksi bir berasal dari tumbuhan barley atau tumbuhan sejenis gandum. Maltosa dalam biji barley diubah menjadi glukosa kemudian menjadi alkohol selama 5-14 hari oleh jamur ini. Kandungan alkohol dalam bir umumnya berkisar antara 3-5%.

7. Minuman Anggur

Anggur (wine) dibuat dari fermentasi sari buah anggur yang dilakukan oleh jamur Saccharomyces cerevisiae. Produk anggur bisa dibedakan menjadi beberapa jenis. Pengelompokan tersebut lazimnya dipengaruhi oleh jenis buah anggur yang diproses, perubahan selama fermentasi, serta lama dan cara penyimpanannya. Faktor-faktor tersebut akan mempengaruhi komposisi asam dan senyawa aromatik organik yang terkandung dalam anggur. Produk bioteknologi pangan ini umumnya mengandung 10-15% alkohol.

8. Yoghurt

Yogurt merupakan produk olahan susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri asam laktat. Umumnya, bakteri asam laktat yang digunakan dalam pembuatan produk bioteknologi satu ini adalah Lactobacillus bulgaris, Streptococcus lactis, atau Streptococcus thermophilus. Fermentasi mengubah laktosa dalam susu menjadi asam laktat. Kondisi asam yang tercipta setelah fermentasi membuat susu mengalami pendadihan. Dadih inilah yang kemudian dikumpulkan dan ditampung menjadi yogurt yang biasa kita konsumsi sehari-hari.

9. Keju

Sama seperti yogurt, keju juga merupakan produk olahan susu yang diproduksi melalui penerapan bioteknologi pangan. Keju dibuat melalui fermentasi susu oleh bakteri asam laktat seperti Lactobacillus bulgarius dan Streptococcus thermophillus.

Dalam produksi keju, bahan baku berupa susu diubah menjadi asam laktat melalui proses pemanasan terlebih dahulu agar semua bakteri mati. Setelah itu, enzim renin yang diperoleh dari usus hewan memamah biak ditambahkan untuk membuat susu menggumpal. Gumpalan susu inilah yang kemudian diperas dan dipadatkan sehingga membentuk keju.

10. Sauerkraut atau Acar

Bakteri asam laktat juga digunakan dalam produksi pengawetan sayur dan buah menjadi sauerkraut atau acar. Lactobacillus casei, Lactobacillus brevis, dan Lactobacillus cremoris mengubah susunan kimia dalam substrat sayur dan buah menjadi asam sehingga lebih awet dan memiliki cita rasa yang khas.

11. Tauco

Tauco adalah produk bioteknologi pangan yang dibuat dari fermentasi biji kedelai. Fermentasi dalam produksi tauco melalui 2 tahapan melibatkan 2 mikroorganisme yang berbeda, yaitu jamur dan bakteri. 

Fermentasi tahap pertama dilakukan oleh jamur Aspergillus oryzae dan Rhizopus oligosporus sehingga berjalan seperti pada pembuatan tempe. Sedangkan fermentasi tahap kedua dilakukan oleh bakteri-bakteri yang tahan terhadap kondisi salinitas tinggi seperti Laktobacillus delbruckii, Hansenulla sp., dan Zygosaccharomyces soyae.

12. Kecap

Proses produksi kecap hampir sama dengan proses produksi tauco. Kecap diproduksi dengan melibatkan kerja jamur Aspergillus oryzae dan Aspergillus soyae, serta bakteri asam laktat. Peranan bakteri asam laktat sangan membantu dalam pembentukan aroma dan rasa khas kecap. Dalam hal ini, enzim protease juga memegan peran penting dari kualitas kecap yang nantinya dihasilkan

13. Terasi

Terasi ternyata juga merupakan produk bioteknologi pangan. Ia diproduksi melalui proses fermentasi udang atau ikan. Mikroorganisme yang terlibat di fermentasi ini, antara lain Bacillus, Lactobacillus, Pediococcus, Brevibacterium dan Corynebacterium. Fermentasi mengubah udang dan ikan menjadi pasta merah kecoklatan beraroma khas yang siap dicetak.

14. Cuka

Cuka dihasilkan dari oksidasi etanol yang dilakukan bakteri Acetobacter. Etanol yang digunakan sebagai bahan baku cuka bisa diperoleh dari anggur, bir, sari tebu, atau sari buah apel. Sifat cuka sangat asam sehingga harus diencerkan lebih dulu sebelum digunakan. Reaksi kimia yang terjadi dalam proses oksidasi pembuatan cuka adalah sebagai berikut:

C2H5OH + O2 ---> CH3­COOH + H2O + Energi

15. Tempe Bongkrek

Tempe bongkrek merupakan produk bioteknologi pangan yang diperoleh melalui fermentasi bungkil kelapa (limbah pengolahan minyak kelapa). Fermentasi bungkil kelapa umumnya dilakukan oleh bakteri Pseudomonas cocovenenans. Tempe bongkrek akan bersifat racun bila terjadi kontaminasi oleh bakteri Burkholderia cocovenenans dalam proses pembuatannya. Efek racun bakteri ini akan membuat terganggunya sistem pernafasan, bahkan hingga menyebabkan kematian. Efek inilah yang bisa menjadi contoh dampak bioteknologi pangan yang harus diwaspadai.

Nah, demikianlah pemaparan yang dapat kami sampaikan mengenai contoh-contoh produk yang dihasilkan dari penerapan bioteknologi pangan. Semoga dapat memberikan gambaran bagi Anda dalam memahami pentingnya bioteknologi bagi kelangsungan hidup umat manusia. Salam.
 Sumber : http://www.ebiologi.net/2016/02/bioteknologi-pangan.html

BELAJAR YANG EFEKTIF

Siswa yang tidak lulus ujian sering dijuluki "si pemalas" atau "tukang melamun". Jika Anda belum berprestasi di sekolah atau mengalami kesulitan belajar, jangan memvonis diri sendiri "bodoh" atau guru tidak mampu mengajar dengan baik. Hal ini mungkin terjadi karena beberapa hal yang membuat Anda terkendala saat belajar.

Untuk meningkatkan efektivitas belajar, cari tahu cara yang menyenangkan untuk dilakukan sebagai kegiatan rutin saat belajar, misalnya: menyimak, mencatat, dan menggunakan jadwal. Dengan demikian, Anda mampu memanfaatkan potensi belajar secara lebih maksimal.

1

Cari tahu gaya belajar yang paling tepat untuk Anda. Pada umumnya, kita belajar dengan melihat, melakukan, dan mendengar. Pikirkan sesuatu yang masih Anda ingat dengan baik saat mengikuti pelajaran. Apakah Anda belajar sambil melakukan aktivitas? Apakah guru menjelaskan esai secara mendetail? Apakah Anda diberikan lembaran berisi materi pelajaran? Anda bisa belajar dengan efektif jika sudah tahu cara belajar yang paling tepat. Akan tetapi, banyak siswa mencapai hasil belajar yang lebih baik dengan menggabungkan beberapa gaya belajar. Kerjakan tes melalui internet untuk menentukan gaya belajar yang paling tepat untuk Anda.

2

Dapatkan hasil belajar dengan melakukan aktivitas. Belajar sambil beraktivitas membuat Anda lebih mudah menghafal pelajaran. Selain itu, Anda bisa memperoleh beberapa manfaat yang lain.

• Anda harus berkonsentrasi saat melakukan eksperimen di dalam kelas.
• Berusahalah mencatat sebaik mungkin, sekalipun Anda tidak perlu melakukannya selama mengikuti pelajaran. Pikiran yang terbuka membuat Anda lebih mudah memahami informasi.
• Selain mencatat, rekamlah penjelasan guru menggunakan alat perekam kecil supaya Anda bisa berfokus menyimak. Gunakan hasil rekaman sebagai bahan catatan. Walaupun cara tersebut membutuhkan lebih banyak waktu, Anda akan memetik manfaat dari teknik yang oleh para psikolog disebut "dual-coding hypothesis" sebab belajar akan lebih mudah jika dilakukan dengan dua cara yang berbeda (dalam contoh ini, Anda belajar dengan mendengar dan menulis)

3

Bebaskan diri dari hal-hal yang mengalihkan perhatian selama mengikuti pelajaran. Jangan biarkan perhatian Anda teralihkan oleh ponsel, musik, atau teman yang bawel. Carilah tempat duduk yang paling tepat sebab kelas adalah tempat berkonsentrasi, alih-alih untuk mengobrol dengan teman. Simpanlah                barang berharga di dalam tas atau letakkan cukup jauh agar tidak mengalihkan            perhatian.

4

Jalinlah hubungan baik dengan guru. Anda akan mengalami kesulitan di sekolah jika membenci guru. Tunjukkan bahwa Anda adalah siswa yang sopan, respek kepada guru, dan rajin belajar agar ia merasa dihargai sehingga pelajaran terasa lebih menyenangkan.

5

Tentukan target belajar yang mudah tercapai. Contohnya: biasakan mencatat materi yang sedang dijelaskan. Setelah satu minggu, tulislah esai berdasarkan materi yang Anda pelajari. Sebelum mempelajari topik baru, tulislah beberapa pertanyaan                     terkait  topik tersebut. Setelah pelajaran usai, cari tahu berapa                     pertanyaan yang terjawab. Setiap kali Anda berhasil mencapai                    target,   berikan hadiah kecil kepada diri sendiri, misalnya: membeli             CD atau baju, berkumpul dengan teman-teman, atau memanfaatkan            waktu luang untuk beristirahat.

6

Lakukan berbagai cara yang menyenangkan agar Anda bisa menikmati proses belajar. Berusahalah memotivasi diri dengan:

• Mencari hal-hal menarik yang berkaitan dengan topik yang sedang dipelajari dan berfokuslah memahami topik tersebut sebaik mungkin. Semakin besar minat belajar, semakin banyak yang Anda pelajari.
• Mengajak teman sekelas untuk belajar bersama. Siapkan tes kecil atau kuis lalu gunakan untuk saling menguji, diskusikan materi yang belum dipahami, bahaslah informasi yang menarik, atau buatlah catatan bersama-sama. Teman bisa meningkatkan motivasi belajar.

7

Sisihkan waktu untuk meringkas materi yang baru saja dijelaskan di kelas menggunakan buku catatan kecil. Tulislah 1-2 kalimat untuk dibaca lagi supaya Anda lebih mudah menghafal materi yang baru diajarkan.

8

Mintalah bantuan kalau Anda mengalami kesulitan. Banyak siswa enggan meminta bantuan orang lain. Ingatlah bahwa hampir semua guru bersedia membantu jika Anda mengalami kesulitan saat belajar atau ingin memahami materi yang diajarkan. Manfaatkan ruang belajar yang tersedia di sekolah atau langsung temui guru. Jangan malu untuk bertanya.